★ご家庭で簡単に出来るアラカルトメニュー
ホットコーヒー編
| ▼カフェラッテ このメニューに合うコーヒー わがまま、マンデリン、ジャーマン ● 材料 コーヒー 100ｃｃ 泡立てミルク 70ｃｃ ● 作り方 大き目のカップにコーヒー､牛乳を入れ、泡を浮かせる ■ラッテはイタリアで牛乳の意味 |
| ▼モカチーノ このメニューに合うコーヒー わがまま、マンデリン、ジャーマン ● 材料 コーヒー 120ｃｃ チョコレートシロップ 20ｃｃ ホイップクリーム 20ｃｃ 削ったチョコレート 少々 シナモンスティック １本 ● 作り方 カップにチョコレートシロップ、コーヒーを入れ、混ぜた後ホイップクリームを浮かせ 更に削ったチョコレートを散らして下さい。シナモンスティックを添えて出来上がり ■カフェモカとカプチーノの合成語 |
| ▼ウインナーコーヒー このメニューに合うコーヒー わがまま、マンデリン、ジャーマン ● 材料 コーヒー 150cｃ ホイップクリーム 20ｃｃ 粉砂糖 10ｇ ● 作り方 カップにコーヒーを入れ、ホイップクリームを浮かせ、粉砂糖を振り掛ける ■本場はオーストリアのウイーン |
| ▼アメリカンモカジャバジャバ このメニューに合うコーヒー わがまま、マンデリン、ジャーマン ●材料 コーヒー 100ｃｃ ホットココア 70ｃｃ ホイップクリーム 30ｃｃ コーンフレーク（チョコレート） 小さじ1 ●作り方 カップにホットココアを入れ、コーヒーを注ぐ。ホイップクリームを浮かせ コーンフレークをのせる |
▼カプチーノ*ロマーノ このメニューに合うコーヒー わがまま、マンデリン、ジャーマン
|
| ▼カイザーメランジュ このメニューに合うコーヒー わがまま、マンデリンジャーマン コーヒー 100ｃｃ 卵黄 1個分 グラニュー糖 10ｇ 牛乳 30ｃｃ ● 作り方 手鍋に全部の材料を入れ、弱火にかけホイッパーでかき混ぜる。 70℃位になったら火から下ろし、カップに注ぐ。 ■メランジュはメラージュともいい、ハブスブルク家の皇帝カイザーが好んだといわれる。 北欧ではこれにラム酒やブランデーを加えることも有る。 おいしく作るコツは温度を上げ過ぎないことである。 沸騰させると卵黄が固まってしまうからである。 |
新しいメニューを追加していきますお楽しみに ホームページ